关于“小葱拌豆腐”中“二白”的含义，综合多来源信息分析如下：

一、颜色组成解析

豆腐的白色

豆腐本身为白色，这是其固有颜色，属于“二白”中的重要组成部分。

葱的白色部分

小葱包含青叶和葱白，其中葱白部分为白色，与豆腐的白色共同构成“二白”。

二、名称由来

谐音与引申

“一青二白”是更准确的原始表述，指小葱的青色（葱叶）和白色（葱白）与豆腐的白色搭配。但长期使用中，“青”被谐音为“清”，演变为“一清二白”，强调清晰、明白的寓意。

文化寓意

该词通过颜色对比，比喻事物纯洁无瑕、清白无辜，常用于形容人的品行坦率或事情明辨。

三、常见误区

部分解释将“一青二白”误写为“一清二白”，实为谐音错误。正确表述应为：

一青：

指小葱的青色（葱叶）

二白：指葱白和豆腐的白色

四、补充说明

小葱拌豆腐作为传统菜肴，其清淡的口感和简洁的色彩搭配，也进一步印证了“一清二白”在文化中的象征意义。

综上，“二白”特指小葱的白色部分（葱白）与豆腐的白色，形成颜色上的双重呼应。