根据搜索结果，适合六一儿童节主题的古诗中，符合八言绝句形式的有以下两首：

《小儿垂钓》

- 内容：

蓬头稚子学垂纶，侧坐莓苔草映身。路人借问遥招手，怕得鱼惊不应人。 - 解析：通过描写儿童垂钓的生动场景，展现了童真与活泼，语言简洁明快，符合八言绝句的格律要求。

《所见》

- 内容：

牧童骑黄牛，歌声振林樾。意欲捕鸣蝉，忽然闭口立。 - 解析：以牧童捕蝉的瞬间为切入点，表现了儿童的天真与专注，意境清新自然，结构严谨，符合八言绝句的特点。

其他说明：

搜索结果中提到的《回乡偶书》《溪居即事》等虽为经典儿童诗，但非八言绝句形式，故未列入。- 若需更多创作灵感，可参考现代诗歌中对儿童节主题的描绘，如“六一的太阳为什么这样辉煌？”等表达。