关于“老黄牛”的歇后语，综合多个权威来源整理如下：

一、形容勤劳与辛劳

1. 农村的老黄牛——苦了一辈子

2. 老黄牛掉井里——有劲使不上

3. 老黄牛撵兔子——使不上劲

二、比喻能力不足或徒劳无功

1. 老黄牛撵兔子——使不上劲

2. 牛角挂稻草——轻巧（反差对比）

3. 牛吃草鸭吃谷——各有各的福（讽刺徒劳）

三、形容固执或愚蠢

1. 牛不喝水强摁头——强人所难

2. 牛尾巴过河——自找麻烦

3. 牛背上放马鞍——乱套了

四、其他经典歇后语

1. 牛郎约织女——后会有期

2. 抱着琵琶进磨坊——对牛弹琴

3. 牛鼎烹鸡——大材小用

注：部分歇后语存在多义性，如“牛不喝水强摁头”既可形容强迫行为，也可比喻不合理要求。建议结合具体语境理解。