一斗米对应的谜底是 料。具体解析如下：

结构解析

"料"字由 斗和 米两个部分组成，其中"斗"位于左侧，"米"位于右侧，符合汉字结构规律。

字义关联

- 本义：

指喂牲口的谷物（如草料）；

- 引申义：包括材料、原料（如木料、布料）、管理（料理）、中医配药剂量等。

权威性验证

该谜语在多个教育平台（如天奇教育、爱问教育、乐乐课堂）被明确标注为正确答案，且解释逻辑一致。

综上，"一斗米"通过字形拆分法解题，谜底为 料。