十字军东征的对手并非阿拉伯帝国，而是阿拉伯帝国分裂后的多个政权，主要包括：

塞尔柱-土耳其帝国

十字军东征的直接导火索是塞尔柱突厥在1071年攻占耶路撒冷，这一事件激起了西欧的宗教狂热。十字军以收复圣地耶路撒冷为目标，与塞尔柱土耳其人展开冲突。

拜占庭帝国（东罗马帝国）

十字军在初期曾协助拜占庭收复被阿拉伯帝国占领的尼西亚、叙利亚等地，但后期因宗教矛盾和军事压力，双方也爆发冲突。

其他穆斯林政权

十字军在东征过程中还与阿拉伯帝国残余势力、突厥人等发生战斗，但这些并非主要对手。

补充说明

阿拉伯帝国在7世纪曾建立地跨亚非欧的庞大帝国，但在10世纪中叶后逐渐衰落，其疆域被塞尔柱土耳其、拜占庭等政权分割。- 十字军东征的宗教性质是关键，其核心目标是夺回耶路撒冷，而非直接对抗阿拉伯帝国整体。综上，十字军东征的主要对手是塞尔柱土耳其和拜占庭帝国，而非整个阿拉伯帝国。