关于“开一个好彩头”的名人名，综合权威信息整理如下：

一、林用中（福建古田）

身份：宋代诗人，朱熹得意门生，古田县首位闻名全国的诗人。

寓意：其名“用中”可理解为“用功求中道”，寓意通过勤奋与智慧开启美好未来，符合“开好彩头”的文化内涵。

二、其他相关名人（补充参考）

鲁迅（周树人）

名字“鲁迅”精准表达其批判精神，但未直接关联“开彩头”的意象。

赖昌星

民间传说中“红楼之父”，因“赖”字谐音“来”，可能被赋予吉祥寓意，但属于非传统名人范畴。

总结：

最符合“开一个好彩头”主题的名人名是 林用中，其名字与宋代文人追求理想、开启新局面的文化背景相契合。