是的，“不热不长，不热不大”属于农谚。以下是具体分析：

定义与来源

该谚语通过简洁的语言总结了农作物生长的气候规律，常见于北方农业产区，反映了农民对季节变化与作物生长关系的长期观察和总结。

核心含义

- “热”的含义：

指夏季高温（通常为立夏至小暑期间），是作物快速生长、穗粒饱满的关键时期。 - “长”的含义：形容作物在适宜温度下的生长速度，强调温度对农作物成熟度的影响。

应用场景

- 与“六月六，看谷秀”结合，通过具体节气（如处暑）进一步说明作物生长的时效性。 - 体现农业生产的季节性规律，如处暑后若作物未出穗则可能无法成熟。

教育意义

该谚语常被纳入小学语文教材，作为自然现象与农业知识结合的教学内容，帮助学生理解季节变化对生物生长的影响。

综上，该谚语既是农业生产经验的结晶，也是传统文化的教育载体。