小葱拌豆腐的下一句是 一清二白。具体解析如下：

标准答案

根据权威来源，小葱拌豆腐的标准歇后语为 一清二白，通过颜色对比（青葱与白豆腐）引申为事情清楚明白。

其他常见变体

部分非权威来源提到 一清二楚或 一目了然，但这类表达未在权威资料中广泛认可，可能属于民间变体或误传。

来源依据

该歇后语源于对小葱（青色）与豆腐（白色）颜色对比的生动描述，通过谐音“青”与“清”形成双关，强调事物的透明性。

总结：

最权威且被广泛接受的答案是 一清二白，其他表述可能为地方性变体或误传。