在Adobe Photoshop中删除图片文字并保留背景色，可通过以下方法实现：

一、内容识别填充法（推荐）

矩形选框法

- 用矩形选框工具选中文字区域，按`Ctrl+D`取消选区后，在填充面板选择「内容识别」填充，即可快速去除文字。

- 若背景复杂，可分区域多次填充优化效果。

魔棒工具+扩展选区

- 用魔棒工具选中文字，右键「选取相似」扩展选区，再通过填充-内容识别去除文字。若效果不理想，可调整扩展像素值后重试。

二、仿制图章工具法

基础操作

- 按住`Alt`键在背景区域取样，覆盖文字区域。注意调整笔刷大小和透明度以获得自然过渡。

- 复杂背景时，可分区域取样并多次涂抹，最后用蒙版修复边缘。

高级技巧

- 结合钢笔工具绘制精确选区后填充，再处理复杂背景文字，效果更精准。

三、其他工具辅助

修复画笔工具：

与仿制图章类似，但能自动匹配背景颜色，适合局部精细修复。

维修工具：适用于背景单一的情况，自动匹配周围色彩，操作更便捷。

四、注意事项

复制图层操作可避免误删原始图像，便于后期调整。

复杂背景建议分步处理，先去除简单文字，再处理细节。