麦兜与鱼丸粗面的故事背后蕴含了深刻的成长哲理，主要体现在以下方面：

执念与现实的碰撞

麦兜对鱼丸粗面的执着体现了儿童对理想生活的纯粹追求，而老板反复强调“没有粗面/鱼丸”的现实回应，则揭示了理想与现实之间的落差。这种对比凸显了成长中需要接受无法如愿的残酷性。

成长中的认知转变

故事通过麦兜与校长的对话，传递了“没有就是没有，不行就是不行”的核心理念。麦兜从单纯追求具体事物，逐渐理解到某些东西的缺失是客观事实，而非通过努力或妥协可以改变的。

对成长本质的隐喻

鱼丸与粗面始终无法同时出现，象征着成长过程中无法同时获得所有渴望的东西。麦兜的遗憾也反映了现实世界中，人们常常需要在不同选择中做出取舍的无奈。

平凡中的坚持与成长

麦兜作为普通角色，其坚持与执着本身就具有感染力。故事鼓励观众在平凡生活中保持对美好事物的向往，同时接受不完美的现实，这种平衡是成熟的重要标志。

总结：

麦兜鱼丸粗面的故事通过童真视角探讨了成长中的执念、认知转变与现实接受，传递了“接受不完美、珍惜当下”的深刻内涵。