关于“人心隔肚皮”的下一句，综合权威信息整理如下：

常见下一句

- 看人看行为：

这是最广泛流传的接法，强调通过观察行为而非仅凭言行判断他人。

其他可能接法

- 休将心腹事，说与结交知：

出自《说岳全传》第四回，完整引用为“虎豹不堪骑，人心隔肚皮。休将心腹事，说与结交知”。

- 没法猜；难相识；办事两不知：部分资料将其作为歇后语的下一句，但权威性较低。

补充说明

- 该俗语出自清代小说《说岳全传》，后演变为日常用语，表达人心难测的哲理。

- 不同版本可能存在差异，建议结合具体语境判断使用。

总结：

最权威且流传广泛的下一句为“看人看行为”，但《说岳全传》原文中完整表述为“休将心腹事，说与结交知”。