相声《报菜名》中的菜单内容是贯口相声经典段子的核心部分，其结构分为“大报”和“小报”两种形式，具体如下：

一、大报菜单（通用菜单）

四干

- 黑瓜子、白瓜子、核桃蘸子、糖杏仁儿

四鲜

- 北山苹果、申州蜜桃、桂林马蹄、广东荔枝

四蜜饯

- 青梅、橘饼、圆肉瓜条、桂花翅子

四冷荤

- 全羊肝儿、溜蟹腿、白斩鸡、炸排骨

三甜碗

- 莲子粥、杏仁茶、糖蒸八宝饭

四点心

- 芙蓉糕、喇嘛糕、油炸荟子、炸元宵

二、小报菜单（失传的满汉全席分法）

小报将满汉全席分为满席和汉席，但具体内容在流传过程中已失传，不同表演者会有差异。

补充说明

菜品特点：

菜单中包含山珍海味与家常菜的结合，如蒸羊羔、烧花鸭等传统名菜，以及核桃、瓜子等小吃。

表演形式：该段子通过甲乙两人对话形式展开，甲以报菜名为由行骗，乙逐渐识破骗局，贯穿传统饮食文化知识。

以上内容综合了多个表演版本，实际表演时可能根据地区或演员习惯调整部分菜品。