食品安全教育宣传内容主要涵盖食品安全知识、自我防护措施及预防策略，具体可分为以下要点：

一、食品安全知识基础

食品污染与中毒特征

- 潜伏期短（数分钟至数小时），主要表现为腹痛、腹泻、呕吐、发热等胃肠道症状。

- 识别变质食品：蛋白质类发粘、油脂类有霉味、饮料有异常沉淀等。

食品添加剂与安全标准

- 了解常见添加剂（如糖精、色素）的使用标准，避免过量摄入。

- 认识“三无”产品（无生产日期/厂址/合格证）的危害。

二、自我防护与应急处理

个人卫生习惯

- 饭前便后用流动水洗手，使用含氯消毒剂清洁餐具和厨具。

- 处理生熟食物使用专用刀具和容器，避免交叉污染。

食品选购与储存

- 选择正规超市购买，检查生产日期、保质期及QS标识。

- 熟食需彻底煮熟（中心温度≥70℃），冷藏食品避免长时间室温放置。

应急处理措施

- 出现食物中毒症状（如呕吐、腹泻）应立即就医，并向相关部门报告。

- 剩菜剩饭需二次加热，避免食用变质或外观异常的食物。

三、预防策略与健康建议

安全饮食结构

- 减少油炸、高盐食品摄入，增加蔬果和全谷物比例。

- 儿童饮食需注意营养均衡，避免长期食用方便面等高热量低营养食品。

家庭食品安全管理

- 定期清理冰箱，确保冷藏冷冻设备正常运行。

- 购买食品时核对成分表，避免含添加剂过量的产品。

健康饮食理念

- 不挑食、不偏食，避免因营养素缺乏引发疾病。

- 长期饮用纯净水，避免饮用生水或未处理水源。

通过以上知识的普及，可有效提升公众食品安全意识，降低食源性疾病风险。建议结合学校、社区等渠道开展多样化宣传，形成全民关注食品安全的良好氛围。