给老师说“早点休息”是非常合适且得体的表达，具体分析如下：

礼貌与尊重

该表达简洁明了，既表达了对老师健康和作息的关心，又体现了对老师工作的尊重。避免使用“晚安”可能被误解为敷衍或不够重视，而“早点休息”更具主动关怀的意味。

积极回应

可以进一步回应以表达感激，例如：“谢谢老师的关心，我会注意调整作息的，您也早点休息。”这种互动能够增强师生之间的信任和亲近感。

适用场景

无论是在课堂结束后的单独交流，还是通过短信/邮件沟通，该表达均适用。若需强调对次日课程的重视，可补充说明：“明天还有课，希望精神饱满地投入学习。”

注意事项

避免在非紧急情况下频繁发送此类信息，以免打扰老师休息；

若担心老师未及时回复，可适当等待1-2小时再发送。综上，向老师表达“早点休息”的意愿是建立良好师生关系的有效方式。