一、传统西式烤火鸡
材料：
整只火鸡（约16磅/7公斤）
盐、黑胡椒粉、大蒜粉、洋葱粉、迷迭香、百里香等香料
鸡高汤或水
蜂蜜、红酒（可选）
面包片、培根、蔬菜（用于填充）
步骤：
预处理火鸡 - 清洗火鸡并去除内脏，用厨房纸巾擦干水分。 - 在火鸡内外涂抹盐、黑胡椒粉等香料，腹腔内塞入切碎的洋葱、胡萝卜、芹菜等蔬菜，腿部可塞入培根。
烤制火鸡
- 预热烤箱至350华氏度（175摄氏度）。 - 将火鸡放入烤盘，胸部朝上，倒入鸡高汤或水以保持湿润。 - 烤约3-4小时，期间每30分钟刷一次汤汁并翻动火鸡。烤至表面金黄酥脆，内部温度达到75℃（约165℉）。
制作酱汁
- 可选用红酒炖煮栗子、胡萝卜和香料制成酱汁，或购买现成的火鸡酱汁。 - 将酱汁淋在火鸡上，搭配红酒或蜂蜜食用。
二、中式蜜汁火鸡腿
材料：
火鸡腿4个
姜片、蒜头、料酒、生抽、老抽、蜂蜜、五香粉、八角、桂皮
糯米、枸杞、菊花（可选）
步骤：
腌制火鸡腿
- 火鸡腿扎孔后，混合生抽、老抽、蜂蜜、五香粉等腌料，放入密封袋中腌制4小时以上（建议隔夜）。
烤制火鸡腿
- 预热烤箱至200℃。 - 将腌好的火鸡腿放在烤盘上，刷上黄油，烤40分钟。期间取出刷腌料，最后调至200℃烤10分钟至表面金黄。
搭配糯米饭
- 糯米与大米混合浸泡后，加入香菇、胡萝卜丁，煮至软糯。 - 撒上枸杞、菊花，焖10分钟即可。与烤火鸡腿搭配食用。
小贴士：
腌制时间： 火鸡需充分腌制，避免肉质变柴。整只火鸡建议腌制4-6小时，火鸡腿至少4小时。- 火候控制
