油菜的种植时间主要受到地区、气候和油菜品种等因素的影响。以下是一些关于油菜种植时间的谚语：

寒露籽、霜降麦：

在寒露节气前后，正是油菜的最佳播种时机。寒露节气后，气温逐渐降低，适合油菜籽的播种和生长。

秋分种，立冬盖，来年清明吃菠菜：

虽然这句谚语主要是关于菠菜的种植时间，但也可以间接反映出秋季是种植油菜的适宜时期。秋分时节气温适中，有利于油菜的播种和初期生长。

头伏萝卜二伏菜，末伏种的好油菜：

这句谚语建议在末伏时节种植油菜，此时气温较高，有利于油菜的生长和开花。

冬至油菜，年大麦：

冬至时节种植油菜，可以获得较好的产量和质量。

北方地区：

适宜在春季进行栽种，最佳栽种时间通常是在3月至5月之间，这个时期土壤温度适宜、日照充足，有利于油菜的生长和发育。

南方地区：

最佳的栽种时间一般在9月至11月之间，这个时期气温适中、降雨较多，有利于油菜的生长和开花。

综合以上信息，油菜的种植时间主要集中在秋季和初春。在北方地区，春季是最佳种植时间；在南方地区，秋季是最佳种植时间。具体的种植时间还应结合当地的气候状况、农业推荐以及油菜品种来确定。