《一生一世》的词牌名为 永遇乐，这一结论可综合以下信息得出：

词牌名确认

多个来源明确指出，《一生一世》采用词牌名“永遇乐”，该词牌又名《消息》，属于双调一百零四字、二十二句的格式。

其他争议信息说明

- 部分资料提到梅行对时宜的词牌名为“一萼红”等二十个词牌名，这些属于剧中人物创作的词作名称，与整首词的词牌名不同。

- 词牌是词的格式名称，与律诗的格式有本质区别，同一格式可能对应多个词牌名。

综上，《一生一世》的词牌名为 永遇乐，而剧中人物创作的词作名称需注意区分。