在《画皮》系列电影中，狐妖小唯吃心的核心原因是为维持人形和追求长生。具体分析如下：

维持人形的基础

小唯作为妖怪，因天生无心无法保持人形。她必须通过吸收人类心脏来获得温热真诚的心脏，从而维持人形并体验人类的情感与生活。

对长生的渴望

吞食人心不仅是为了生存，更是对永生的追求。在妖怪世界中，心脏被视为珍贵的生命能量源，小唯通过不断吸收心脏来延长寿命，甚至试图获得真正的人类永生。

人性与欲望的隐喻

小唯的行为被解读为对人类欲望的放大与扭曲。她通过吸收他人心脏，既满足了对情感的渴望，也暴露了人性中贪婪、自私的一面。这一设定反映了人与妖在本质上的共通性。

悲剧性的代价

小唯最终因心被取出而消亡，凸显了其行为的代价。她的悲剧命运象征了欲望与人性弱点带来的毁灭性后果，呼应了传统故事中“画皮”隐喻的警示意义。

综上，小唯吃心既是生存本能的体现，也是对人性欲望的极端化表达，最终以悲剧收场，强化了作品对人性与欲望的批判。