根据权威来源和最新信息，兰州必买的十大特产可归纳为以下五类，涵盖传统工艺、特色水果、美食文化及养生食材：

一、传统工艺与民间艺术

兰州刻葫芦

以刀或针在葫芦表面阴刻山水、花鸟等图案，涂松墨后线条清晰，兼具观赏与收藏价值。

三泡台茶具

兰州特有茶具，包含茶具和配料，体现传统茶文化，适合茶艺爱好者。

二、特色水果与干货

软儿梨

冬季贮藏软化后甜如蜜，果肉细腻，可作水果或蜜饯，代表兰州冬季水果。

苦水玫瑰

全国“玫瑰第一乡”产品，花香浓郁，用于香囊、香水或提取玫瑰油，兼具观赏与实用价值。

百合

洁白如玉，口感清甜，可炖汤、炒菜或制作甜品，营养丰富且具有润肺功效。

三、美食文化代表

兰州牛肉面

中国十大面食之一，以汤清、面筋弹、牛肉鲜著称，真空包装便于携带。

冬果梨（西园梨）

果肉脆甜多汁，适合直接食用或炖汤，明清时期已作为贡品。

四、养生食材

安宁白凤桃

夏季水果，口感软糯香甜，富含维生素，适合解暑。

黑瓜子

传统出口商品，片大味香，可作休闲零食。

五、其他推荐

皋兰旱砂西瓜：

夏日消暑佳品，瓤沙甜脆。

白兰瓜：瓜肉厚、汁多味甜，驰名全国。

总结：以上特产涵盖工艺、水果、美食、养生等多领域，兼具文化价值与实用性，可根据需求选择。