这句话出自美国作家海明威的小说《老人与海》。具体分析如下：

出处确认

该句明确标注为出自海明威的《老人与海》，该作品以渔夫与巨鱼的搏斗为背景，展现了人类坚韧不拔的“硬汉”精神。

文本细节

- 句子完整表述为：“可是一个人并不是生来要给打败的，你尽可把他消灭掉，可就是打不败他。”

- 该句由小说主人公桑地亚哥在海上与鲨鱼搏斗后所说，成为其精神内核的典型体现。

其他选项排除

其他选项如《太阳照常升起》《永别了，武器》等均无此句记载，且与“硬汉”主题关联度较低。

综上，正确答案为《老人与海》。