根据权威信息源，《增广贤文》中“人生一世，如驹过隙”的上一句为 “纵有良田万顷”。具体出处及完整句子如下：

完整句子

“纵有良田万顷，日食三升。广厦千间，夜眠八尺。千经万典，孝义为先。”

核心含义

- 前两句通过“良田万顷”与“日食三升”“广厦千间”与“夜眠八尺”的对比，强调物质财富虽多，但基本需求有限，提醒人们淡泊物质。

- 后两句则强调“孝义为先”，体现传统伦理道德的核心价值。

其他版本差异

部分非权威来源将“日食一升”作为上一句，但此版本与权威文献及多数流传版本不符，可能为误传或变体。

综上，正确答案应为“纵有良田万顷”。