根据权威资料,相声《报菜名》的全文台词整理如下(以马三立经典版本为主):
一、基础菜品类
蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠
什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂
二、海鲜类
捞炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡、罐儿鱼、烩三鲜、烩白蘑、烩鸽子蛋、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炒竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁、烩虾仁、烩腰花儿、烩海参
三、汤羹类
焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、锅烧鲶鱼、清拌甲鱼、三鲜木樨汤、鸡血汤、红丸子、白丸子、三鲜丸子、四喜丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、汤羊、鹿肉、驼峰、插根儿、炸花件儿
四、其他经典
糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、糟鸭、糟蟹、糟鱼、熘蟹肉、炒蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、焖鸡掌、焖鸭掌、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、炸木耳、炒肝尖、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽、炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘勾芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿
注:马三立因宗教信仰,对清真菜(如卤猪、卤鸭等)避用,其弟子马志明曾调整部分内容。建议通过专业相声资料或表演视频获取完整版本。