粽子叶是用于包裹粽子的植物叶片，主要分为以下两类：

箬竹叶（南方主流）

- 属于禾本科、竹亚科、箬竹属植物，原产于中国海南岛、台湾等地。 - 叶片宽大、耐煮，适合包制三角形粽子，是南方地区的主要粽叶。 - 具有清香气味，含叶绿素和氨基酸等有益成分，可提取天然香料。

芦苇叶（北方主流）

- 属于禾本科芦苇属多年生草本植物，叶片披针形，北方常见。 - 叶片韧性较强但较窄，通常需4-5片叠放包裹粽子，北方粽子因叶宽大而分量较大。

其他可选材料：

部分地区会使用茭白叶、荷叶、芭蕉叶等，但使用范围较窄。