在金庸的武侠小说《射雕英雄传》及衍生作品《神雕侠侣》中，东邪、西毒、南帝、北丐是五位顶尖武林高人的合称，他们并非真实历史人物，而是文学创作中虚构的武侠人物。关于“东邪西毒南帝北丐在雪中”的描述，结合相关情节分析如下：

东邪黄药师

作为桃花岛岛主，黄药师以琴棋书画、天文地理等才学闻名，其武功以落英神剑掌、兰花拂穴手、弹指神通等著称。在小说中，他多次在雪中展现高超武艺，例如在襄阳大战中以二十八宿大阵协助郭靖抵抗蒙古大军。

其他四位高人的雪中形象

- 西毒欧阳锋：

虽以蛤蟆功闻名，但小说中未明确描述其雪中场景。

- 南帝段智兴：出家为僧后法号一灯，主要活动在云南大理，与雪中场景关联较少。

- 北丐洪七公：丐帮帮主，以降龙十八掌和打狗棒法著称，小说中未明确提及雪中情节。

综上， 在雪中形象最符合东邪黄药师，其多次在雪中展现的武功与江湖传说中的“东邪”形象高度契合。