根据搜索结果，以字母"M"开头的外国软件主要包括以下几类：

MindManager（脑图软件）

- 由美国Mindjet公司开发，用于创建、管理和交流思想，支持项目协作和高效工作流程。

Matlab（矩阵实验室）

- 由MathWorks公司开发，专注于数值计算、数据分析和算法开发，广泛应用于工程、科学和金融领域。

Microsoft Office系列

- 包括Word、Excel、PowerPoint等，由微软公司开发，提供文档编辑、数据处理和演示功能，支持多平台使用。

McAfee（杀毒软件）

- 总部位于美国，提供计算机安全解决方案，保护系统免受网络威胁，属于网络安全领域。

Maple（数学软件）

- 由加拿大公司开发，用于数学建模、符号计算和工程应用，支持复杂算法开发。

说明：

上述软件中，MindManager、Matlab、Microsoft Office等为国际知名软件，具有广泛的用户基础和跨平台支持；McAfee和Maple则分别在网络安全和数学计算领域具有专业优势。- 若需进一步了解某款软件的具体功能或使用场景，建议通过官方渠道查询。