根据搜索结果，莱州地区可用的订餐软件主要包括以下几类：

一、主流综合订餐平台

美团外卖

覆盖莱州多家商家，提供美食、水果、生鲜等全品类配送服务，支持自取和在线支付，配送范围广且常推出优惠券。

饿了么

与莱州本地商家合作紧密，支持支付宝入口和超级会员优惠（如每月20元无门槛红包），提供蜂鸟专送服务，但自取功能需商家支持。

大众点评

除餐饮评价外，还提供团购、外卖预订及线下门店信息，可查找莱州特色餐厅并享受优惠套餐。

二、其他特色订餐工具

锦食送：

专注西餐领域，支持多语言，提供筛选功能，适合对餐饮品质有较高要求的用户。

订餐小秘书：涵盖川菜、粤菜等特色菜系，支持在线订座、菜单查询及食评分享。

三、使用建议

比价与优惠：不同平台商家优惠力度不同，建议同时关注美团、大众点评的满减券和饿了么的红包。

配送时效：优先选择覆盖莱州且配送范围广的平台（如美团、饿了么），避免因商家限制影响用餐时间。

以上信息综合了多个权威来源，可根据个人需求灵活选择订餐平台。