要去掉图片或视频中的水印文字，你可以使用以下几种方法和工具：

专业图像编辑软件

Adobe Photoshop

使用“内容感知填充”功能智能识别并填充水印区域。

使用“克隆图章工具”复制水印区域的颜色和纹理进行替换。

利用“修复画笔工具”或“内容识别填充”进行手动去除。

GIMP

使用“修补工具”选择并修复水印区域。

支持图层操作和遮罩技术，使去除过程更灵活高效。

Affinity Photo

提供“内容识别填充”功能自动检测并填充水印区域。

支持批量处理，方便多文件操作。

第三方工具和在线服务

水印云

支持图片和视频的水印去除，提供手动涂抹和框选等方式。

批量处理功能高效节省时间。

Whisper Cleaner

提供一键式解决方案，快速去除水印。

Inkscape

使用“水渍”滤镜去除文字水印。

影忆

支持视频去水印和文字，提供无痕去除和多种编辑功能。

在线去水印网站

如Remove.bg，Aiseesoft水印去除工具等，通过浏览器直接操作，方便快捷。

简易操作工具

迅捷图片转换器

提供简单易用的图片去水印功能，保持高清质量。

图片编辑助手

支持多种图片编辑功能，包括快速去除水印。

万能图片编辑器

界面简洁，操作便捷，适合各类用户。

视频编辑软件

Final Cut Pro X （FCPX）

使用遮罩工具或裁剪工具去除水印和文字。

Adobe After Effects （AE）

根据需要使用不同的视频效果或滤镜处理遮挡区域。

注意事项

在使用这些工具去除水印时，请确保你有合法权利修改该图片，避免侵犯他人版权。

在线工具可能存在隐私和安全问题，请谨慎选择和使用。

根据你的具体需求和操作习惯，可以选择最适合你的工具和方法来去除水印文字。对于复杂的背景或需要高精度的处理，专业图像编辑软件如Photoshop可能是更好的选择。而对于简单的去除任务或需要快速处理的情况，第三方工具或在线服务可能更为便捷。