根据搜索结果，监控视频倍速播放可通过以下软件实现，具体方法如下：

一、手机端推荐

萤石云手机客户端

- 支持手机与摄像头同网时倍速播放（2-8倍），操作便捷。

- 若网络不同，需切换至同一Wi-Fi才能使用倍速功能。

爱奇艺客户端

- 提供直观的倍速调节功能，支持0.2-12倍速，操作简单易上手。

二、电脑端推荐

Potplayer

- 兼容性强，支持0.2-12倍速播放，加速/减速快捷键为【C】/【X】/【Z】，变速档位为0.1倍，且加速时保持原声。

KMPlayer

- 支持0.25-60+倍速，最小调整单位0.25倍，适合处理高分辨率监控视频。

三、其他注意事项

网络要求：

部分软件（如萤石云客户端）需设备连接同一局域网才能使用倍速功能。

视频格式：确保监控视频格式与播放器兼容，常见格式如AV、H.265等。

以上推荐均基于权威性高、时效性强的信息整合，可根据设备类型和网络环境选择合适工具。